来自昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）的历史记忆-开云娱乐官网下载

昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂），是滇红茶的发源地，也是临沧市文物保护单位。原址上的文物——1930年代的英国马歇尔茶叶揉捻机及1950年代的“人民公社”、“凤山公社”等老建筑外立面，保存了近代中国制茶发展史上最完整的记忆。

第一段

第一两滇红韵记

1938年，冯绍裘先生在昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）采摘鲜叶，精心制成红茶250克，为云南最早的红茶。1939年，冯绍裘创办了凤庆顺宁实验茶厂（今昌宁红安石茶厂），当年试制滇红十六吨多，经香港转销伦敦，优异的产品品质引起了国际茶叶市场的震动，从此滇红茶名扬世界，安石村被称为滇红第一村。

第二段

红碎茶出口记忆

红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品，目前占世茶叶总出口量的80％左右，有百余年的产制历史，印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1823年，英国探险家在印度的阿萨姆地区发现了野生茶树，于是将中国的种茶、制茶方法带到了印度阿萨姆，采用包括小种红茶在内的技术手工制茶。后又简化制造程序，取消锅炒，改为发酵、烘焙，生产类似我国工夫红茶的产品。

1839年，印度茶正式进入了英国市场，价格比起中国红茶便宜，使得一时间英国红茶的需求量顿时猛然增加。面对庞大的市场需求量，手工制茶的速度难以应付，产量上不去，利润提不上。

于是，英国人想到用工业替代手工制茶，当时英国已进入工业时代，为了解决红茶手工揉捻的问题，1874年，W.S.莱尔(W.S.Lyle)发明的世界上第一台揉捻机问世了，红茶生产开始迈向工业化时代。

揉捻机在印度阿萨姆的制茶工厂，日以继夜的持续运转着，但依然还是不能满足市场的急速增长。美国市场也迸发出了对红茶品饮的需求，但由于这种类似于东方制茶工艺制作的红茶味道太淡，不适合美国群众的口感体验。

于是机智的英国人乔治?里德想到，把揉捻好的条形茶切成短小而细的碎茶，然后再进行发酵和烘干，以此制作出来的红茶味道更浓郁，产量更高，并且成本更低，于是在1876年，世界上第一台切茶机也面世了。

随之，一种既平价又浓郁的红碎茶便正式登场，浓郁醇香，解渴又提神，更受蓝领工人们的欢迎，开始在欧洲风行。

1930年，英国人在阿萨姆又将揉捻机与切茶机进行了大融合，成为了揉切机，诞生了世界上第一台CTC红茶揉切机。红碎茶的产量再度提高到一个新的高峰，印度荣登世界茶叶出口量第一的宝座。

1958年春，国家商业部门组织工作组到凤庆开始试制适宜中国独特品种的滇红红碎茶，临沧也同时进行了红碎茶工艺技术革新试验。

上个世纪50年代中期，昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）引进了一套当时处于世界先进水平的于1930年代制造的英国马歇尔茶叶揉捻机，成功制作出了红碎茶，随后又于1964年先于全省各茶厂开始规范化批量生产滇红碎茶，产品出口到前苏联，获得专家的好评。至此，“滇红”既有功夫红茶，又有红碎茶。

如今，那台1930年代制作的英国马歇尔茶叶揉捻机依旧在昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）正常运转。自1874年，W.S.莱尔（W.S.Lyle）发明第一台揉捻机；1876年，乔治?里德（GeorgeReld）发明了切茶机，印度阿萨姆邦开始试制红碎茶，时至今日，红碎茶成为全球销量最大的茶叶品类，在这近150年的世界制茶发展史中，昌宁红安石茶厂（原凤庆顺宁实验茶厂）存留了近100年的历史印迹。